116位 中華そば うえまち

大阪市営地下鉄谷町線の谷町六丁目駅から徒歩数分の距離にあり、人気店で修行した経験を持つ店主による超人気のラーメン店です。

今回は1番人気の中華そば醤油味を注文し、シンプルながら美味しいラーメンを堪能してきました。
スープは表面に鶏油がキラキラと輝いており、鶏ガラの出汁と魚介の風味が感じられ、醤油の優しくも芳醇な香りと旨味が感じられました。

自家製の中細麺からは小麦の風味が感じられ、ツルツルな舌触りも喉越しもよく、スープともよく絡んでいたので食べ応えがありましたよ。

トッピングは旨味たっぷりのチャーシューとメンマ、ネギと青ネギが入っていて、まろやかな味わいの醤油ラーメンと合っていて、まさに正統派のラーメンだと思いました。

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