127位 麺屋はなぶさ

有名ラーメン店で修行した店主が営業している大阪で人気のラーメン屋さんで、今回は1番人気の中華そばを注文してみました。

スープは鶏ベースと魚介系の旨味が感じられ、あっさりとしていますが、じんわりと濃い醤油のコクと旨味、上品で和風な味わいが美味しかったので堪能できました。

平打ちの中太ストレート麺は、モチモチ食感でツルッと食べられましたし、喉越しが良かったので食べ応えがありましたよ。

トッピングは炙られたチャーシューと穂先メンマ、半味卵とネギが入っていて、ラーメンとの相性も抜群ですし、ラーメンの美味しさを引き立てていたように感じました。

無化調のスープと自家製の麺は懐かしさが感じられ、完食完飲できて大満足です。

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