146位 らーめん工房 RISE

八尾で美味しい塩ラーメンが食べられると話題になっているラーメン屋さんに行って、人気の河内の塩ラーメンを堪能してきましたよ。

魚介ベースのスープには、鶏ガラや豚骨の出汁が合わさっていて油分が多めですが、貝の旨味をしっかりと引き出していて、塩梅もちょうどよかったのでバランスの良い美味しいスープだなと思いました。

小麦の風味が感じられる中細麺は、しなやかでコシがあり食感も喉越しも抜群ですし、スープともしっかり絡んでいましたよ。

トッピングは肉厚なチャーシューとメンマ、水菜とネギが盛り付けられていて、特にトロットロな食感のチャーシューが絶品でした。

上品で完飲するくらい美味しいラーメンなので、また食べに行きたいと思いました。

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