147位 極汁美麺 umami

去年オープンした比較的新しいラーメン店ですが、口コミでも人気になっていますので行ってみました。

今回は醤油ラーメンを注文してみましたが、濃い色合いのスープは鶏と醤油がバランスよく合わさって深い味わいが感じられ、独特な燻製のような香りと後味にはかすかに酸味も感じられ、無化調ながら旨味がたっぷりで重厚感があり美味しいスープでした。

自家製の中細ストレート麺は、しなやかで喉越し抜群なので箸もどんどん進み、ツルツルもちもちな食感も楽しめますし、スープとの相性バッチリでしたよ。

トッピングはレアなチャーシューと菊菜、メンマがシンプルに盛り付けられていて、チャーシューは肉の旨味がたっぷりでジューシーですし、とても美味しいラーメンだったので完飲完食できました。

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