74位 麺と心 7

テレビ番組で紹介されていたお店で「魚介99%の白湯」を味わってみたかったので今回行ってみました。

イチオシみたいだったので新味の並を注文。
スープは白濁していてそこそこ粘度があってスッキリとした旨味のある魚介スープ上にはカジキのたたき・れんこん・海苔・玉子・浅葱が入っています。チャーシューではなく代わりにカジキのたたきが入っているところがユーモアがあって中々面白いですね。

麺は中太平打ちストレートで加水高めでモチモチとした歯触りいい感じの麺で、風味も豊かでスープに負けていません。塩味のあるスープにモチモチした麺がしっかり絡んで美味しかったです。

電話番号 06-6657-7479
住所 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13 1F
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13 1F

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