入江の醤油（魚介＋醤油 780円）を注文しました。スープは魚介ベースのしょうゆ味で麺は中細ストレート麺。具材は鯛身,白髪ネギ,三つ葉,ベニーナ,メンマです。
鯛の鮮魚アラと１５種の魚介節からとったスープに適度な香味油を加え、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鯛のふくよかな旨みと魚介風味のあるスープとなっている！今回から自家製麺を導入し、パツンとした歯切れの良いコシで、小麦味豊かな味わいです。中ぶりの新鮮な鯛身が２枚入っていてとてもおいしいです。
| 店名 |
福島壱麺 （イチメン） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、魚介料理・海鮮料理、日本酒 |
| TEL・予約 |
予約不可 |
| 住所 | 大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神 B1F |
| 交通手段 | 福島駅から100m |
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