年越し限定だった「漢の背脂煮干し中華そば」が復活したと聞き、漢の背脂煮干し中華そばのスパイシーレアチャーシューと味付け玉子のトッピングを注文。

 

麺に敷かれているかのような透き通ったレアチャーシューに、こってりとした背脂がたっぷりのオイリーなスープが印象的な組み合わせの一品ですが、不思議と嫌なしつこさを感じさせない美味しさです。

 

豚スープに煮干を併せて風味豊かな旨味とコクのある上品な煮干スープとなっているので、背脂が邪魔をすることなくいい感じに麺と絡み合いマッチしている、また食べたくなる一品です。

 

定休日：水曜日

 

電話番号：06-6904-0888

 

住所：大阪府守口市藤田町3-20-12

（大和田駅から748m）